店名：シマヤ （SHIMAYA）
住所：長野県佐久市原420
電話：0267-62-3036

東信エリアでは貴重な洋食屋さんの王道、それがシマヤです。
特にハンバーグステーキやステーキに定評があります。

そんなシマヤで人気のメニューが和風の要素を持ち込んだハンバーグステーキもろみソース（960円）です。

ハンバーグのソースにかすをこしていない醤油であるもろみを加え、豆の感じが残った純和風の味わいを演出したソースに仕上げているのが特徴と言えます。
ある意味本当の意味で醤油ベースのソースと言えるのではないでしょうか。

そんなもろみソースをかけて食べるシマヤのハンバーグは、その深い味わいに唸ることも少なくありません。
また、ガーリックバターステーキ（1,610円）は、今は見かけることが少なくなったステーキにガーリックバターの乗った逸品です。

こういったメニューが残っているのも洋食屋さんならではと言えます。
もちろんこれらのメニューはクオリティが高く、ジューシーな肉汁を存分に楽しめます。

スープやサラダの食器や盛り付けもクラシカルでどこか懐かしさを覚えるのも必見です。
シマヤの店の雰囲気はどこかモダンでありながら、アットホームな洋食屋さんと言った感じで入りやすいのも魅力です。